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Die Verwendung von Blumen wird zunehmend in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, einige sehr aufwendig und raffiniert, andere einfacher wie Salate. Obwohl es eine Mode ist, die in den letzten Jahren populär geworden ist, ist die Verwendung von Blumen in der Gastronomie jedoch ziemlich alt. Bevor Sie jedoch mit der Verwendung dieser Art von Zutat beginnen, ist es wichtig, dass Sie einige wichtige Aspekte kennen, wie z Arten von essbaren Blumen von denen, die es nicht sind, sowie einige, die gif.webptig werden können.
Welche Arten von Blumen können wir als Nahrung konsumieren?
Essbare Blumen sind, wie der Name schon sagt, Blumen, die kann als Nahrung verzehrt werden, so wie wir es mit Obst oder Gemüse machen. Allerdings ist beim Verzehr dieses Lebensmittels unter anderem zu beachten, dass, wie bei vielen Pflanzen, nicht alle essbar sind. Es gibt eine Vielzahl von essbaren Blüten. Trotzdem gibt es noch eine andere ziemlich große Vielfalt an Blumen, die gesundheitsschädliche Stoffe. Es muss daran erinnert werden, dass das Ziel der Blüten die Reproduktion der Pflanze ist, daher neigt die Pflanze dazu, den Prozess zu schützen, bis sie den Samen hervorbringt, der normalerweise von einer Frucht begleitet wird. Auf diese Weise können wir gif.webptige Blumen finden, die, wenn sie einmal Früchte geworden sind, perfekt als Nahrung konsumiert werden können.
Bei all dem müssen wir beim Verzehr von Blumen als Nahrungsmittel zunächst einmal darauf achten, immer Blumen zu essen, die lassen Sie uns wissen, dass sie zum Verzehr geeignet sind. Daher ist es am besten, es von f . aus zu tunÜberlieferungen, die ausdrücklich vermarktet werden Zu diesem Zweck oder, wenn wir uns der Pflanzenart sicher sind, können wir dies mit solchen tun, bei denen wir keine Zweifel an ihrer Herkunft haben. Auf keinen Fall sollten wir Blumen konsumieren, die direkt vom Feld oder aus nicht ordnungsgemäß kontrollierten Umgebungen stammen, obwohl wir sie auf den ersten Blick mit essbaren Blumen identifizieren können, da sie Verwirrung und Vergif.webptungen verursachen können.
Welche Verwendungsmöglichkeiten haben essbare Blumen?
Derzeit ist die auffälligste Verwendung essbarer Blüten die Einführung dieser Zutat als weiteren Bestandteil jedes Gerichts. Denken Sie daran, dass essbare Blumen eine allgemein starker Geschmack, in vielen Fällen bitter und würzig, etwas, das nichts mit den süßen Aromen zu tun hat, die man von Früchten gewohnt ist. Daher sind sie ein interessanter Teil, wenn es darum geht, einen Beitrag zu leisten Nuancen zu raffinierten Gerichten, sei es Salate wie Risotto, Pasta, manche Knollengerichte wie Maniok, manche Hülsenfrüchte, Cremes, aber auch als Beilage bei Speisen aus Fleisch oder Fisch.
Die Verwendung von essbaren Blüten beschränkt sich jedoch nicht nur auf die Speisen. Tatsächlich können sie auch in der Zubereitung von Konfitüren und Konfitüren, Gelees und Speisen in Sirup, sowie gegorene Getränke, mit oder ohne alkoholische Abstufung. Tatsächlich können sie auch als kristallisierte Blüten präsentiert werden, was durch die Kombination der Blüten mit dem mit Zucker emulgierten Eiweiss erreicht wird. Es ist ein mühsames, aber sehr auffälliges Gericht, weshalb es normalerweise in vielen Avantgarde-Restaurants üblich ist.
Vorsicht bei Allergien!
Wir haben bereits darauf hingewiesen, dass Blumen eine Zutat sind, die aufgrund des Vorhandenseins von Arten mit Vorsicht zu genießen ist gif.webptige oder gif.webptige Blumen. Bei essbaren Blüten ist jedoch ein weiterer Aspekt, der vor dem Verzehr berücksichtigt werden muss, ihr hoher Gehalt an Pollenpräsenz. Pollen ist eine Substanz, die Blumen für ihre Fortpflanzung absondern. Diese Substanz wandert von den männlichen Geschlechtsorganen der Blüte zu den weiblichen und bewirkt so die Befruchtung und die Produktion eines oder mehrerer Samen, die normalerweise von einer Frucht begleitet werden. Pollen ist jedoch einer der Stoffe, die mehr Allergien auslösen. Wer an einer Pollenallergie leidet, sollte daher auf den Verzehr der Blüten dieser Sorte verzichten.
Arten von essbaren Blumen, die wir in unsere Gerichte aufnehmen können
Es gibt eine ziemlich große Vielfalt an Blumenarten, die in Gerichte aufgenommen werden können. Eine der am meisten empfohlenen Möglichkeiten, dies zu tun, insbesondere wenn Sie ein Neuling in dieser Art von Küche sind, ist kaufe das Produkt direkt in einem Markt oder Supermarkt wo essfertige essbare Blumen verkauft werden. Wenn Sie nicht viel Ahnung haben, wie Sie sie verwenden sollen, ist es eine gute Option, sie zuerst in Salate aufzunehmen, damit wir die Geschmacksrichtungen kennen und identifizieren können, sodass wir sie in Zukunft an verschiedene und aufwendigere Gerichte. Manche die häufigsten essbaren Blumen die leicht zu finden sind, sind die folgenden:
- Artischockenblüte.
- Brokkoli-Blume.
- Kamille Blume.
- Schnittlauch Blume.
- Zitrusblüten wie Zitrone, Orange oder Grapefruit.
- Löwenzahn Blume.
- Hibiskus.
- Jasmin-Blume.
- Stiefmütterchen.
- Ringelblume Blume.
- Violette Blume.
- Kürbisblume.
- Zucchini-Blume.
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