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Die Natur ist voll von physikalisch-chemischen Phänomenen und Prozessen, die es ermöglichen, jede einzelne ihrer Komponenten zu regulieren. Oftmals beinhaltet eine solche Regulierung den Übergang eines Stoffes oder Elements von einem Zustand in einen anderen, dh Flüssigkeiten, die sich in Gase oder Feststoffe verwandeln und umgekehrt. Diese Phänomene stehen in direktem Zusammenhang mit Temperatur- und Druckänderungen sowie mit der Änderung der inneren Energie der Substanz selbst. Auf diese Weise werden wir je nach variierenden natürlichen Parametern und der in der Materie stattfindenden Veränderung von einem bestimmten physikalisch-chemischen Prozess oder einem anderen sprechen.
In diesem Artikel von Green Ecologist konzentrieren wir uns ausschließlich auf die Beschreibung des merkwürdigen Phänomens der Verfestigung sowohl von natürlichen Elementen als auch von chemischen Substanzen, in die der Mensch in diesen Prozess eingreift. Lesen Sie diesen Artikel weiter und Sie werden es entdecken Was ist Verfestigung und Beispiele.
Was ist Verfestigung?
Erstarrung ist ein physikalischer Prozess in der die Zustandsänderung jeder passierenden Materie auftritt von flüssig zu fest. Dieses Phänomen findet statt aufgrund von a Abnahme von Temperatur und Energie die zwischen den chemischen Bindungen der Elemente besteht, aus denen die Materie besteht.
Im Allgemeinen verringert jede Verbindung, die einen Verfestigungsprozess durchläuft, ihr Volumen und nimmt jetzt weniger Platz ein. Wasser ist jedoch eine Ausnahme, und wie wir alle gelegentlich gesehen haben, ist das Volumen von Eis größer als das von flüssigem Wasser, obwohl wir immer die Form und das spezifische Volumen des Behälters berücksichtigen, der es enthält.
Erstarrungspunkt oder Temperatur des Wassers
Jeder Stoff und jedes Element der Natur hat seinen eigenen spezifischen Erstarrungspunkt oder -temperatur, ab dem dieser Stoff seinen Zustand ändert und es wird von einem flüssigen Element zu einem festen Element.
Zum Beispiel er Erstarrungspunkt oder Temperatur des Wassers, also der Übergangspunkt von flüssig zu fest, liegt genau bei 0 °C. Diese genaue Temperatur hängt direkt mit der Dichte von Wasser zusammen und ist relevant, wenn es darum geht, welche Druck- und Temperaturänderung ein bestimmtes Wasservolumen benötigt, um vom flüssigen in den festen Zustand überzugehen.
Im nächsten Abschnitt werden wir einige der häufigsten Fälle sehen, in denen der Erstarrungsprozess verschiedener Flüssigkeiten und Substanzen eingreift, um Lebensmittel und andere Materialien zu erhalten, die wir in unserem täglichen Leben verwenden.
Beispiele für die Erstarrung
Einige der häufigsten Prozesse, bei denen dieses Phänomen auftritt, das in verschiedenen Substanzen auftritt, sind die folgenden Erstarrungsbeispiele:
- Wasserverfestigung bei der Gewinnung von Eis, Bringen des Wassers auf seinen Gefrierpunkt (0 ° C), an diesem Punkt wird die Flüssigkeit fest, nimmt an Größe zu und bildet so Eis, wobei die Form des Behälters, der sie enthält, immer beibehält.
- Schmuckherstellung von Verfestigung von Gold, Silber und anderen Edelmetallen. Dazu werden diese geschmolzenen Metalle als Rohstoff verwendet, sie werden in einer bestimmten festen und widerstandsfähigen Form abkühlen gelassen, wodurch die anschließende Verarbeitung verschiedener Schmuckstücke wie Ringe und Halsketten erreicht wird.
- Glasbildung aus Sandverfestigung von Kieselsäure zusammen mit Kalkstein und Calciumcarbonat. Durch diesen Prozess erhält man jeden einzelnen der unterschiedlichen konsistenten Glasbehälter, die wir in unserem täglichen Gebrauch gewohnt sind.
- Schokoladenzubereitung, denn durch die Verwendung von mit Wasser und Milch vermischten und gemahlenen Kakaobohnen wird eine halbflüssige Paste erhalten, die nach dem Abkühlen und Trocknen erstarrt, bis sie die Form einer Schokoladentafel und anderer spezifischer Formen annimmt, mit denen Schokolade weltweit verbreitet wird . Welt.
- Die Bonbons Sie sind ein weiteres klares Beispiel, denn der Rohstoff ist gewöhnlicher Zucker, der in Formen gebrannt und zu Bonbons verfestigt wird.
- Butter und Margarine. Die Herstellung dieser Lebensmittel erfolgt vielfach durch einen industriellen Verfestigungsprozess, bei dem der Rohstoff Öle tierischen bzw. pflanzlichen Ursprungs sind, die bei Raumtemperatur in festem Zustand gehalten werden.
- Würste Da Blutwürste ein weiteres industrielles Verfahren für Lebensmittel sind, das sich die Verfestigung seiner Inhaltsstoffe zunutze macht, ist die Zubereitung von Würsten. Dabei koaguliert das marinierte flüssige Blut und verbleibt nach der Haltung in Schweinedärmen in diesem Feststoff.
- Kerzen aus Wachsen und Ölen. Dieses einfache Verfahren zur Herstellung natürlicher Kerzen ermöglicht es uns, aus Öl und Wachsen in flüssigem Zustand Kerzen mit einer harten Konsistenz zu erhalten, nachdem der Rohstoff erstarrt ist.
- Gelees, da es möglich ist, aus Kollagen und hydratisiertem Bindegewebe tierischen Ursprungs Gelatinen von halbfester Konsistenz zu erhalten, nachdem ihre Bestandteile verfestigt wurden.
- Handwerkliche Tone. Die Mischung aus Ton (einer Sandart) mit Wasser ergibt eine formbare Masse, die nach dem Abkühlen erstarrt und die Form behält, die wir beim Formen gegeben haben.
Unterschied zwischen Erstarrung, Kondensation und Verdampfung
Ein einfacher und anschaulicher Weg, um zu lernen, diese drei physikalisch-chemischen Prozesse zu unterscheiden, ist durch der Wasserkreislauf und das Studium der Zustandsänderungen dieses lebenswichtigen Elements. Lassen Sie uns im Detail sehen, woraus jeder Prozess besteht, um zu sehen, was die Unterschied zwischen Erstarrung, Kondensation und Verdampfung.
- Erstarrung: Wie wir im gesamten Artikel kommentiert haben, besteht die Erstarrung aus dem Übergang von einem flüssigen in einen festen Zustand.
- Kondensation: Jedes Gas, das einer Temperatur- oder Druckänderung ausgesetzt ist, wird durch Kondensation, auch Fällung genannt, flüssig. Erfahren Sie mehr über diesen Prozess in diesem anderen Beitrag über Was ist Wasserkondensation und Beispiele.
- Verdampfung: Bei diesem Prozess geht Wasser aufgrund der Temperaturerhöhung vom flüssigen in den gasförmigen Zustand über, nachdem es seinen Siedepunkt (100 °C) überschritten hat. Wenn es nur an der Oberfläche oder an einem Teil der Materie auftritt, wird es Verdunstung genannt, und wenn es in allen auftritt, tritt die besprochene Verdampfung auf. Hier erklären wir, was die Verdunstung von Wasser ist und Beispiele.
In diesem anderen Artikel erfahren Sie mehr darüber, was der Wasserkreislauf ist.
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Literaturverzeichnis- Atkins, P. & Jones, L. (2008)Chemische Prinzipien: The Quest for Insight (4. Aufl.). W. H. Freeman und Company, Seite: 236.
