Nachhaltige Lebensmittel: Was das ist und wie man sie erreicht - Finden Sie es heraus!

Helfen Sie der Entwicklung der Website und teilen Sie den Artikel mit Freunden!

Mit der Industrialisierung, dem technologischen Fortschritt, der Globalisierung und dem kapitalistischen Marktmodell hat die landwirtschaftliche Aktivität eine relevante Wendung genommen, mehr handwerkliche Praktiken hinter sich gelassen und Ansätze zur Großproduktion gefördert. Solche Transformationen kennzeichnen die zunehmenden Tendenzen der Übernutzung von Ressourcen, die die Kapazitäten unseres Planeten bis an die Grenzen, oder besser gesagt, ausgereizt haben. Angesichts der Endlichkeit der natürlichen Ressourcen und des steigenden Bevölkerungswachstums ist es notwendig, nach Alternativen zu suchen, die uns zu nachhaltigen Lebensmodellen mit dem Ziel führen, die Ernährung heutiger und zukünftiger Generationen zu sichern. Daher ist es sehr wichtig, sich auf eine nachhaltige Ernährung zu konzentrieren. Zum Glück wird es immer einfacher, biologische und nachhaltige Lebensmittel zur Hand zu haben – lokale Geschäfte, Supermärkte und sogar Messen, wie die in BioKultur in Spanien helfen sie uns dabei.

Wenn du es nicht weißt Was ist nachhaltiges Essen und wie erreicht man es Aber wenn Sie neugierig sind und in dieses Konzept eintauchen möchten, lesen Sie diesen interessanten Artikel von Ökologe Verde, in dem Sie auch einige Tipps für eine nachhaltige Ernährung erfahren.

Was ist nachhaltiges Essen

Der Definition nachhaltiger Lebensmittel der WHO, inspiriert vom Konzept der nachhaltigen Entwicklung und ihrer Ziele (SDG), bezieht sich auf eine Art von Lebensmittel mit geringer Umweltbelastung, das Ernährungssouveränität und -sicherheit für gegenwärtige und zukünftige Generationen garantiert. So muss nachhaltiges Essen auch sein gesund, unterstützend und fair (SENC, 2016).

Andere Merkmale nachhaltiger und gesunder Ernährung sind:

• Ausgewogen, das heißt, es hat eine Vielzahl von Lebensmitteln, wobei frische und pflanzliche Lebensmittel überwiegen. In Bezug auf letzteres sind sich viele Experten einig, dass eine Ernährung auf der Grundlage von Gemüse, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Getreide weniger Umwelt- und Gesundheitsbelastung verursacht als eine Ernährung, die auf dem Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs basiert.
• Angepasst an individuelle, persönliche, kulturelle und Umweltmerkmale.
• Vollständig an Nährstoffen, ausreichend im Bedarf und zufriedenstellend.
• Wirtschaftlich bezahlbar.

Kurz gesagt, direkte Lebensmittel auf allen Produktions- und Verbrauchsstufen in Richtung der nachhaltige und verantwortungsvolle Praktiken Sein Ziel ist es, auf die Bedenken einzugehen, die der Lebensmittelsektor hinsichtlich seiner Gesundheits- und Umweltbedingungen erzeugt, und erfordert daher einen ökologischen und sozialen Ansatz.

So erreichen Sie eine nachhaltige Ernährung

Die Ernährungsrichtlinien für die spanische Bevölkerung^[1] weisen darauf hin, dass die Anwendung der 3R- oder 3R-Regel, die hauptsächlich mit der Abfall- und Abfallwirtschaft verbunden ist, auf den Lebensmittelsektor nützlich sein kann, um nachhaltige und verantwortungsvolle Ess- und Konsumgewohnheiten zu erreichen. Die Umsetzung solcher Hinweise (3R) kann uns zu den Nachhaltigkeit von Lebensmitteln in unseren Häusern:

wie man sich nachhaltig ernährt

• 1. R: Lebensmittelverschwendung reduzieren.
• 2. R: Reste sicher wiederverwenden.
• 3. R: Richtig recyceln.

Wenn wir an Diäten als möglichen Weg denken, geben wir Ihnen folgendes Empfehlungen für eine nachhaltige Ernährung. Es ist wichtig, sich auf die Mittelmeerküche. In diesem Zusammenhang besteht wissenschaftlich ein breiter Konsens darüber, wie eine nachhaltige und gesunde Ernährung aussehen sollte und obwohl die Unterschiede je nach Kontext vielfältig sein können, beziehen sich viele Studien auf die mediterrane Ernährung als Beispiel für eine nachhaltige Ernährungsweise. Wieso den? Nun, weil diese Art der Ernährung nicht nur als Muster betrachtet werden kann, sondern eine Lebensweise darstellt, die auf dem Verzehr lokaler, traditioneller und biologischer Produkte, meist pflanzlicher Herkunft, basiert. Tatsächlich bedeutet ein weiterer Weg in Richtung Nachhaltigkeit, dass von den Unternehmen die pflanzliche Ernährung gefördert wird (pflanzen-vorwärts). Auf jeden Fall fallen nachhaltige Diäten außerhalb des Spektrums von hyper- oder ultra-verarbeiteten Lebensmitteln. Hier erfahren Sie mehr über Bio-Lebensmittel.

In Bezug auf die Ernährung und die Konsumgewohnheiten ist es, wie in den vorherigen Abschnitten erwähnt, wichtig den lokalen Handel priorisieren und seine frischen und hochwertigen Produkte. Zum Beispiel: In der Fischerei würde dies die kleineren Künste begünstigen, die nicht nur die Umwelt schonen, sondern auch Produkte mit solchen Eigenschaften erhalten.

Aufmerksamkeit auf extraktive Aktivitäten und deren Ansätze lenken eine nachhaltige und gesunde Ernährung erreichenAm Beispiel der Fischerei kann man sich nachhaltige, saisonale Fänge in angemessener Größe und in angepassten Mengen vorstellen, die Schäden an natürlichen Ressourcen und dem Ökosystem vermeiden.

Die Bedeutung von Nachhaltigkeit beim Lebensmittelkonsum

Die Einbeziehung einer nachhaltigen Ernährung in unser Leben kommt unserer Gesundheit und unserem Wohlbefinden zugute, aber auch der natürlichen Umwelt, indem wir unseren ökologischen Fußabdruck reduzieren. Die Umweltbelastung würde reduziert aus verschiedenen Gründen, einige davon sind:

• Jedes Jahr werden weltweit etwa 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet, was die Ungleichheiten zwischen den Ländern verschärft und das Gleichgewicht des Ernährungssystems stört. Es ist wichtig zu bedenken, dass die Verschwendung von Lebensmitteln die Verschwendung all der menschlichen, natürlichen und materiellen Ressourcen bedeutet, aus denen das Lebensmittelprodukt hervorgeht. Indem wir die Menge an Nahrungsmitteln reduzieren, die wir verschwenden, können wir die Treibhausgasemissionen (THG) reduzieren und eine gerechtere und gerechtere Verteilung der Ressourcen fördern. In diesem anderen Artikel sprechen wir über die Ursachen und Folgen von Lebensmittelverschwendung und wie man sie vermeidet.
• Durch den Verzehr lokaler und saisonaler Lebensmittel könnte der Verlust einheimischer Arten gestoppt und somit der Wasser- und Energiebedarf der Pflanzen an die Besonderheiten und Eigenschaften des Territoriums angepasst werden.
• Der Verzicht auf Chemikalien und Chemikalien, die intensive landwirtschaftliche Praktiken ermöglichen, würde die Quellen der Boden- und Wasserverschmutzung verringern und damit die Qualität dieser Ressourcen und ihr landwirtschaftliches Potenzial verbessern.
• Durch die Förderung der Fruchtfolge zu Lasten der Monokultur werden Bodenerosion, Wassererosion sowie Schädlinge und Krankheiten vermieden.

Wenn Sie mehr ähnliche Artikel lesen möchten Nachhaltiges Essen: Was es ist und wie man es erreichtWir empfehlen Ihnen, in unsere Kategorie Gesunde Ernährung einzutreten.

1. Krankenhausernährung. Ernährungsrichtlinien für die spanische Bevölkerung (SENC, Dezember 2016); die neue Pyramide der gesunden Ernährung: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v33s8/guia.pdf