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Kurkuma (Curcuma longa) ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in vielen orientalischen Küchen und bildet einen Grundbestandteil des bekannten Currys. Es ist auch bekannt als Zahnstocher, indischer Schwefel, Lebensmittelfarbe, Wurzelsafran oder einfach Safran, was nicht zu verwechseln ist mit dem Krokus sativus. Das gemahlene Wurzelpulver dieser Pflanze ist ein außergewöhnlicher Zusatzstoff mit vielen nützlichen Eigenschaften.
Wenn Sie wissen möchten, wofür Kurkuma ist und mehr Details zu diesem Gewürz haben, lesen Sie weiter in diesem Green Ecologist-Artikel, in dem Sie eine Anleitung zu den Eigenschaften von Kurkuma, seine Vorteile und wie man es einnimmt.
Eigenschaften der Kurkuma-Pflanze
Der Curcuma longa Es ist eine immergrüne krautige Pflanze, die bis zu anderthalb Meter hoch werden kann, obwohl sie eher horizontal als nach oben wächst. Ihre Blätter können einen Meter lang werden und die Pflanze produziert dreifach zwittrige Blüten, die in Ähren erscheinen.
Verzehrt werden seine Wurzeln, genauer gesagt sein Rhizom, das außen holzig und innen warm gelb oder orange gefärbt ist. Zum Gaumen, Der Geschmack von Kurkuma ist süß, obwohl es auch würzige und bittere Noten hat, weshalb es als Gewürz zum Garnieren von Speisen aller Art verwendet wird.
Kurkuma wird vorzugsweise in heißen Klimazonen mit reichlich Regen und ohne Fröste angebaut, die das Rhizom der Pflanze abtöten könnten.
Eigenschaften von Kurkuma
Zwischen den Wirkstoffe von Kurkuma auffallen:
- Ätherisches Öl mit Turmeron und Zingiberen.
- Curcumin
- Curcumoide.
- Bittere Prinzipien.
- Harze
Der Kurkuma-Pflanze werden eine Vielzahl wohltuender Eigenschaften zugeschrieben. Dies sind die Haupteigenschaften von Kurkuma:
- Antioxidans
- Antiphlogistikum
- Hepatoprotektiv
- Choleretiker
- Lipidsenkung
- Verdauungs
- Reinigung
- krampflösend
- Virostatikum
- Antibakteriell
- Antimykotikum
Aus diesem Grund kann es zur Vorbeugung und Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden verwendet werden.
Kurkuma Vorteile
Dank seiner großartigen Eigenschaften ist der Verzehr von Kurkuma in der Ernährung in vielen Fällen sehr angezeigt. Wenn du dich fragst wofür ist kurkuma, hier erklären wir Ihnen, was die wichtigsten Vorteile und Verwendungen sind:
Arthritis
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma tragen dazu bei, die Gelenke in einem besseren Zustand zu halten und die Symptome von Schmerzen und Steifheit im Zusammenhang mit Arthritis zu reduzieren, insbesondere im Fall von Osteoarthritis, einer der häufigsten Arten von Arthritis.
Muskelschmerzen
Dank seiner hervorragenden entzündungshemmenden Eigenschaften wird es bei der Behandlung von Muskelschmerzen, leichten Verstauchungen, Sehnenentzündungen, Kreuzschmerzen und Ischias verwendet. Die Einnahme von Kurkuma zusammen mit der vom Arzt oder Physiotherapeuten angezeigten Behandlung oder Therapie erleichtert die Heilung dieser Probleme.
Hepatitis und Gallensteine
Da es ein Schutz der Leber und der Gallenblase ist, wird es dank seiner hepatoprotektiven Funktion häufig verwendet, um die Genesung bei Hepatitis zu erleichtern und die Ausscheidung von Steinen oder Gallensteinen zu erleichtern.
Diabetes
Der Verzehr von Kurkuma hilft sehr, den Blutzuckerspiegel zu senken, daher ist es ein guter Verbündeter für Diabetiker, solange der Arzt ihnen sagt, wie man es einnimmt und berücksichtigt Nahrungsaufnahme über den Tag und die anzuwendenden Insulindosen.
Kreislaufprobleme
Dieses Gewürz ist auch sehr nützlich, wenn es um die Verbesserung der Durchblutung geht, es hilft, die Arterien in einem besseren Zustand zu halten und auch Krankheiten wie Arteriosklerose vorzubeugen.
Verdauungsprobleme
Es ist ein sehr wirksames Verdauungs-Tonikum. Sie ist eine optimale Heilpflanze bei Verdauungsstörungen, Darmentzündungen, Durchfall, Blähungen und Blähungen, Bauchschmerzen und Magen-Darm-Krämpfen.
Gewichtsverlust
Dank seiner hepatoprotektiven, reinigenden und durchblutungsfördernden Funktionen fördert Kurkuma die Mobilisierung von Fetten und regt deren Verbrennung und Ausscheidung an. Es begünstigt auch die Beseitigung von zurückgehaltenen Flüssigkeiten. Aus all diesen Gründen ist Kurkuma zur Gewichtsreduktion ein sehr wirksames Nahrungsergänzungsmittel.
Atemwegserkrankungen
Dieses Gewürz hat auch die Fähigkeit, Entzündungen in der Lunge zu reduzieren. Dies, zusammen mit seinen antiviralen Eigenschaften und der Reinigung der Lunge, macht es zu einem großartigen Verbündeten bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen. Sie könnten auch daran interessiert sein, diese 13 natürlichen antiviralen Medikamente zu entdecken.
Stimulation des Nervensystems
Auch bei der Behandlung von Angstpatienten und Alzheimer-Kranken ist diese Pflanze sehr nützlich und hilft, ihre konventionelle Behandlung mit Medikamenten und Therapien zu verbessern. Durch die Stimulation des Nervensystems werden, solange dieses Gewürz nicht im Übermaß eingenommen wird, unter anderem Kapazitäten wie Gedächtnis und Reflexe verbessert.
Vorzeitiges Altern
Dank seiner antioxidativen Eigenschaften hilft es, einen Teil der freien Radikale zu bekämpfen, die unsere Zellen erreichen, wodurch eine zu schnelle Alterung der Zellen und Anzeichen vorzeitiger Alterung verhindert werden.
Muttermilchproduktion
Eine der Fähigkeiten dieses Gewürzes besteht darin, dass es bei stillenden Frauen die Milchproduktion anregen und steigern kann, weshalb es manchmal für Fälle verschrieben wird, in denen es schwierig ist, eine für das Baby ausreichende Mindestmenge zu produzieren. Natürlich sollte es immer unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden.
Wie ist Kurkuma einzunehmen?
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gewürz einzunehmen, um von all den positiven Wirkungen zu profitieren, die es auf unseren Körper mit sich bringt. Wir verraten dir, wie du Kurkuma einnehmen kannst:
Würze zu den Mahlzeiten
Dies ist in den meisten Ländern die bei weitem beliebteste und am weitesten verbreitete Form des Kurkumakonsums. Streuen Sie einfach die gemahlene Wurzel in Form eines gelblichen oder orangen Pulvers über Ihre Gerichte und Mahlzeiten. In Spanien und anderen Ländern wird es traditionell zum Würzen von Reis verwendet, obwohl es auch für Fisch, Fleisch und sogar Suppen verwendet wird. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs ein bis drei Teelöffel hinzu, um seinen Geschmack zu genießen und seine wohltuenden Eigenschaften nicht zu verlieren. Einige der beliebtesten Rezepte mit Kurkuma sind: Curry, Kurkuma-Reis und Kurkuma-Milch oder goldene Milch. Hier unten hinterlassen wir Ihnen ein Video mit einem einfachen Rezept für goldene Milch.
Kurkuma-Tee
Der Tee oder Aufguss dieses Gewürzes ist sehr einfach zuzubereiten. Machen Sie sich Notizen zur Zubereitung von Kurkuma-Tee: Bringen Sie einen Liter Wasser zum Kochen, fügen Sie einen Esslöffel Kurkuma-Pulver hinzu und lassen Sie es etwa 10 Minuten köcheln. Dann die Mischung abseihen und Zitrone, Honig, Ingwer oder andere Zutaten Ihrer Wahl hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Kurkuma Kapseln
Kurkuma in Kapseln ist seit langem als Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt. In diesen Fällen ist es am besten, einen professionellen Ernährungsberater oder einen Arzt zu konsultieren, um uns über die einzunehmende Dosis zu beraten, da diese in jedem Fall variieren kann. Sie müssen sich jedoch immer an die Anweisungen auf der Packung halten und dürfen die darauf angegebene Höchstdosis niemals überschreiten.
Wenn Sie sich fragen: "Was passiert, wenn ich jeden Tag Kurkuma nehme?", Es tut uns leid, Ihnen mitteilen zu müssen, dass es für längere Zeit nicht am besten geeignet ist. Ja, Sie können es täglich einnehmen, wenn Sie eine Behandlung für kurze Zeit durchführen möchten, aber wenn Sie planen, es für längere Zeit und sehr oft oder sogar täglich einzunehmen, empfehlen wir es nicht, da Nebenwirkungen oder andere Probleme auftreten würden beginnen zu erscheinen.
Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Kurkuma
Wenn Sie erwägen, dieses Gewürz von Zeit zu Zeit oder für eine Behandlung einzunehmen, ist es normal, dass Sie sich fragen Welche Nebenwirkungen hat Kurkuma?. Die Wahrheit ist, dass es im Allgemeinen keine signifikanten Nebenwirkungen hervorruft und es nur Beweise dafür gibt, dass manche Menschen entweder aufgrund einer Empfindlichkeit gegenüber einem ihrer Bestandteile oder durch die übermäßige Einnahme dieser Pflanze Folgendes produzieren:
- Magenschmerzen.
- Krankheit.
- Schwindel
- Durchfall
Außerdem kann es bei empfindlicher Haut auf die Haut aufgetragen zu Reizungen führen und bei längerer Einwirkzeit die Haut gelb-orange färben.
Wie bei allen Stoffen mit medizinischen Eigenschaften gibt es Kurkuma-Kontraindikationen berücksichtigt werden:
- Schwangere Frau.
- Patienten mit einer Obstruktion der Gallenwege, da sie die Gallenproduktion anregt und die Obstruktion zunehmen würde.
- Menschen mit sehr empfindlicher Haut.
- Menschen mit einer Allergie oder Empfindlichkeit gegenüber einem seiner Bestandteile.
Darüber hinaus wird Diabetikern oder Patienten mit Gerinnungsproblemen empfohlen, vor der alleinigen Einnahme von Kurkuma zur Kur, also in höheren Dosierungen als üblicherweise als Gewürz zum Würzen von Speisen verwendet, immer einen Spezialisten zu konsultieren.
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Literaturverzeichnis- Cebrián, J., (2012), Wörterbuch der Heilpflanzen, Barcelona, Spanien, Integrale RBA-Libros.
