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Wenn die Sommerhitze näher rückt, ist es Zeit für die Garambullo-Frucht, eine Delikatesse, die tief in der Otomi-Kultur verwurzelt ist und alle möglichen ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile bietet. Aber nicht nur die Früchte werden von dieser wertvollen Pflanze konsumiert: Garambullo-Blüten sind auch eine große Quelle von wohltuenden Eigenschaften und werden in allen möglichen Rezepten verwendet.
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten Was ist die Garambullo-Blume, wozu dient sie und wie wird sie getrunken?, sowie die Grundpflege der Pflanze, begleiten Sie uns in diesem Green Ecologist Artikel.
Was ist die Garambullo-Blume?
Der Garambullo mit einem wissenschaftlichen Namen Myrtillocactus geometrizans, ist eine Kaktuspflanze, dh ein Kaktus zwischen 2 und 7 Metern Höhe, der in Mexiko endemisch ist. Es nimmt die Form eines kleinen Baumes oder Strauches an, wenn er wächst, große Verzweigungen und in Kerzenständer-Form. Wie viele Kakteen ist er mit Dornen bedeckt, die durch seine Stängel zwischen 6 und 8 Rippen verteilt sind.
Obwohl es sich um eine endemische Art handelt, ist sie relativ leicht in Baumschulen zu finden und aufgrund ihrer hohen Wachstumsgeschwindigkeit und großen Widerstandsfähigkeit sehr erfolgreich und erfordert nur sehr wenig Pflege, um sich schnell zu entwickeln.
Der Garambullo-Blume Es erscheint in den Achseln, sie können einen Durchmesser von etwa 8 cm erreichen und sind ein schönes Hellgrün mit gelblichen und weißlichen Akzenten, was dem Kaktus beim Tragen ein noch dekorativeres Aussehen verleiht. Diese Blüten bilden am Ende kugelförmige Früchte und Schattierungen zwischen Dunkelrot und Violett. Die Früchte des Garambullo sind essbar und wegen seines Geschmacks in den Bundesstaaten Hidalgo, Oaxaca, Querétaro, Puebla, Guanajuato, Tamaulipas und San Luis Potosí sehr geschätzt.
Wofür ist die Garambullo-Blume?
Der Eigenschaften der Garambullo-Blume Sie sind sehr vielfältig, obwohl die bei weitem häufigste der Verzehr ihrer Früchte ist, die sehr süß sind und sowohl roh als auch zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Likören, Eiscreme und allen möglichen Rezepten verwendet werden.
Zu den Vorteilen der Garambullo-Blüte und ihrer Früchte gehört ein hoher Gehalt an Antioxidantien, deren Menge sogar höher ist als bei Blaubeeren. Sie sind außerdem reich an Vitamin C und Ballaststoffen und werden häufig zur Vorbeugung und Kontrolle von Diabetes und Gastritis.
Rezept mit Garambullo-Blume
Wenn Sie sich fragen, wie Sie Garambullo aufwendiger einnehmen können, als nur die Früchte zu essen, haben Sie viele Möglichkeiten. Einer der Rezepte mit Garambullo-Blume am beliebtesten ist der Garambullo Blumenpfannkuchen. Diese mexikanischen Pfannkuchen, ein traditionelles Gericht aus dem Mezquital-Tal, in Hidalgo, zuzubereiten, ist so einfach wie die folgenden Schritte.
Zutaten
- 3 mittelgroße Eier
- 3 Tassen frische Garambullo-Blume
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Tasse Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
- Beginnen Sie damit, die frischen Garambullo-Blumen zu waschen, genau wie jedes andere frische Gemüse oder Obst. Waschen Sie sie mit viel Wasser und lassen Sie sie einige Minuten abtropfen, während Sie die halbe Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehe schälen, die sich bequem halbieren lässt. Wenn du sie desinfizieren willst, weil du sie stark verschmutzt siehst oder nicht weißt woher sie kommen und du es am liebsten tust, hier verraten wir dir, wie du Obst und Gemüse ökologisch desinfizierst.
- Geben Sie die gehackte Zwiebel zusammen mit den Blumen in einen großen Behälter und fügen Sie auch die Eier hinzu. Rühren Sie alles gut mit einer Gabel um und fügen Sie ein paar kleine Handvoll Salz und Pfeffer hinzu, während Sie alles zusammenschlagen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und wenn es fertig ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie es eine Minute auf dem Feuer, damit der Knoblauch seine Essenz freisetzt und dem Öl Geschmack und Aroma verleiht.
- Entfernen Sie danach den Knoblauch und Sie können mit der Zubereitung der Pfannkuchen beginnen, indem Sie jedes Mal einen gehäuften Esslöffel der hergestellten Mischung in die Pfanne geben. Vor dem Wenden auf einer Seite vollständig bräunen lassen, fertig.
- Lassen Sie die Pfannkuchen auf saugfähigem Papier ruhen, das das überschüssige Öl entfernt, und servieren Sie sie nach Belieben mit einer Sauce oder Garnitur.
Hier können Sie das ausführlichere Rezept sehen: Garambullo Blumenpfannkuchen Rezept.
Pflege der Garambullo-Blume
Der Garambullo ist in seiner Pflege ein sehr anspruchsloser Kaktus, aber wie immer ist es besser, eine gute Vorstellung davon zu haben, welche Dinge er braucht, um ihn besser und problemlos anbauen zu können.
- Ort: wie die meisten Kakteen in voller Sonne, vorzugsweise im Freien.
- Ich für gewöhnlich: Die bestmögliche Entwässerung ist sehr wichtig.
- Bewässerung: im Sommer muss sie alle 48 Stunden gegossen werden, besonders wenn sie in einem Topf angebaut wird. In den kalten Monaten reichen ein bis zwei Bewässerungen pro Woche.
- Wetter: idealerweise nicht unter 8 °C, obwohl kräftige und ausgewachsene Exemplare leichten Frost vertragen.
- Multiplikation: durch Samen oder durch Stecklinge. Machen Sie sie besser in den warmen Monaten.
- Dünger: spezifisch für Kakteen, einmal im Monat.
In diesem Ratgeber erfahren Sie mehr über die Pflege eines Kaktus im Allgemeinen.
Wenn Sie sich auch fragen, wie lange dauert es, bis ein Garambullo wächst, in etwa 5 Jahre Sie können ungefähr ein erwachsenes Exemplar haben, das reif genug ist, um Blüten und Früchte zu tragen, obwohl die Zeit in einem Topf länger sein kann.
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